Roselle secara semula jadi mengandungi antosianin, polifenol dan asid organik seperti asid sitrik serta asid malik. Antosianin ialah pigmen yang menyumbang kepada warna merah roselle, manakala asid organik memberikan rasa masamnya yang tersendiri.

Antosianin dan sebatian fenolik roselle mempunyai aktiviti antioksidan yang dikaji dalam makmal, termasuk keupayaan meneutralkan radikal bebas. Kandungan sebenar dan aktiviti tersebut boleh berubah mengikut bahan mentah, proses pengeringan, penyimpanan serta cara penyediaan.

Roselle kering boleh buat apa?
• Air roselle sejuk – rebus, tapis dan tambah gula mengikut selera; hidangkan bersama ais
• Teh roselle – rendam dengan air panas; boleh tambah sedikit madu
• Air roselle, halia & serai – reneh bersama untuk minuman beraroma
• Kordial roselle – masak air rebusan bersama gula menjadi pati untuk dicairkan ketika dihidang
• Jeli roselle – gunakan air rebusan bersama agar-agar dan gula
• Jem roselle – rebus hingga lembut, cincang atau kisar, kemudian masak bersama gula
• Sos masam manis – gunakan air roselle sebagai asas sos pencicah
• Aiskrim batang roselle – tuang air roselle yang telah disejukkan ke dalam acuan dan bekukan

Bilas sebelum digunakan dan laraskan kemanisan mengikut selera.

Sesuai untuk kegunaan sendiri, peniaga minuman, pengusaha makanan atau pembelian secara pukal.

Nak order / request berat tertentu / nak grind halus? PM segera.

PENAFIAN: Produk makanan/herba dan bukan bertujuan untuk mendiagnosis, merawat atau menyembuhkan penyakit.

#RoselleKering #Roselle #ResipiRoselle #HerbaMalaysia #Herbagus